Thermomix® TM7 - Kochen mit dem Internet

[Tommy Herrmann]

Ich bin seit nunmehr 10 Jahren begeisterter Nutzer der Küchenmaschine "Thermomix". Meine damals verstorbene Frau war eine gelernte und fantastische Köchin, und so stand ich anfangs wie ein Kind vor einer neuen Welt, da ich keine Ahnung vom Kochen hatte.

Der Thermomix war für mich ein Geschenk des Himmels, und mittlerweile habe ich durch das menügesteuerte Kochen auch das traditionelle Kochen recht gut erlernt. Es ist zu einem echten Hobby für mich geworden.

Gestern Nachmittag kam endlich mein neuer Thermomix TM7 an. Damit gehöre ich zu den Nutzern der ersten Stunde und der ersten Auslieferung, da ich bereits im Februar vorausbezahlt hatte. Es ist ein großartiges Gerät, das man kaum noch beschreiben kann.

Ich möchte das hier teilen, weil ich die Website für den neuen Thermomix als sehr gelungen empfinde. Das Design ist ansprechend und die Animationen sind dezent und nicht zu aufdringlich.

https://www.vorwerk.com/de/de/thermomix/tm7

[stobi_de]

Tja, und kaum habe ich auf Die Seite geschaut, erscheint in Facebook:

[Tommy Herrmann]

echt - das ist ja merkwürdig, zumal man den Thermomix ja nirgends zu kaufen bekommt - nur über persönliche Repräsentanten.

Bei Dir ist was von "Meistermix" zu sehen - und diese Firma hat absolut nichts mit dem Thermomix zu tun

Das ist eine ganz separate Firma, die Zubehör anbietet, was man tunlichst nur bei Thermomix kaufen sollte, denn gerade die hochwertige Qualität der Thermomix-Teile (Vorwerk) macht ja das Gerät erst aus und so gut. Die halten 30 Jahre und länger.

[Rancher]

Bei Dir ist was von "Meistermix" zu sehen - und diese Firma hat absolut nichts mit dem Thermomix zu tun

Da hat Stobi wohl wieder allen Cookies zugestimmt

Ich werde es nie begreifen, wofür man so etwas braucht, dazu diesen ganzen Marketingzirkus mitmacht und obendrein noch einen Haufen Geld dafür bezahlt.

Die Freude darüber, Tommy, möchte ich Dir jedenfalls gönnen.

[Tommy Herrmann]

Man kann das auch erst richtig verstehen, wenn man einen Thermomix mal selbst benutzt.

Das Essen schmeckt einfach viel besser und wird perfekt sowie schonend zubereitet.

Das menügesteuerte Kochen bietet derzeit über 100.000 Rezepte, die direkt mit Einkaufsliste und allem Drum und Dran auf das Gerät geliefert werden, denn der Thermomix ist gleichzeitig ein vollwertiger Computer mit W-Lan Verbindung zum Rezeptportal.

So raffiniert wie diese Rezepte sind, kocht man normalerweise nicht zu Hause. Hier kann man mal gucken:

https://cookidoo.de/foundation/de-DE

Es ist kein Wunder, dass das Gerät etwa 1 Million Mal pro Jahr verkauft wird und derzeit eine Wartezeit von 5 Monaten besteht.

[vloppy]

Kann man den mit diesem schei.....teuren Teil mehrere Haxen, Rouladen, einen Schweinsbraten/Rinderbraten/Roastbeef einen Speckpfannkuchen pp. machen? Ich glaube nicht oder?

[Tommy Herrmann]

Moin,

Du kannst natürlich alles, was Du erwähnst, auch mit dem Thermomix zubereiten. Hier sind einige Beispiele; für jedes Gericht gibt es eine Vielzahl an unterschiedlichen Rezepten:

Haxen:

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r100964

Rouladen:

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r391793

Schweinsbraten:

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r812355

Rinderbraten:

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r481516

Roastbeef:

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r812360

Speck-Pfannkuchen

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r553949

Das mal nur aus dem offiziellen Rezeptportal "Cookidoo". Es gibt jedoch auch noch etliche andere Rezeptportale, von denen man Rezepte auf das Gerät exportieren kann.

Ich hatte bereits die Vorgängermodelle TM5 und TM6 und kann mit Überzeugung sagen, dass diese Geräte eine herausragende Qualität bieten. Sie sind äußerst robust und haben während meiner mehr als zehnjährigen fast täglichen Nutzung keinerlei Schäden erlitten. Diese Langlebigkeit rechtfertigt unter anderem sicher auch den höheren Preis.

Sollte einmal etwas sein, lässt Vorwerk das Gerät von UPS abholen, und nach 2-3 Tagen erhält man es repariert zurück. Mir ist das einmal mit dem TM5 passiert, als ich den Topf nicht richtig verschlossen hatte und 1 Liter Milch langsam im Display des Geräts hochstieg


Der Thermomix kann natürlich nur das zubereiten, was auch hineinpasst – ein ganzes Schwein wäre da etwas zu viel!

Auch die 5 kg schwere Weihnachtsgans passt dort nur schwer hinein, dennoch gibt es zahlreiche Rezepte, mit denen man großartige Ergebnisse erzielen kann:

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r256661

Für viele Gerichte werden natürlich nach wie vor der Backofen, der Herd und die Pfanne benötigt.

Der Thermomix bietet eine Fülle an Ideen und fantastischen Rezepten, bereitet alles Notwendige zu und kann beispielsweise auch hervorragend Teig für Brote und Kuchen herstellen.

Der Thermomix ist keine Wunderwaffe, sondern ein unglaublich hilfreiches Küchengerät, besonders für Menschen, die noch keine perfekten Sterneköche sind. Man wird bei allen denkbaren Gerichten menügesteuert durch die Rezepte geführt, sodass die Zutaten Schritt für Schritt im richtigen Moment hinzugefügt werden.

Man kann damit auch großartige Dips, Smoothies und Eis zubereiten. Die Sauce Hollandaise, zum hervorragend schmeckenden, dampfgegarten Spargel, gelingt damit auch immer!

Der Thermomix bietet, neben den fertigen Rezepten, unter anderen auch diese Modi:

https://www.vorwerk.com/de/de/c/home/re ... rmomix-tm7

Manuelles Kochen:
Hier können Sie die Geschwindigkeit, Temperatur und Zeit selbst einstellen und somit die Kontrolle über den Kochprozess behalten.

Anbraten:
Der TM7 bietet verschiedene Anbratestufen, sowohl sanftes als auch intensives Anbraten, die auch ohne ein geführtes Rezept möglich sind.

Dampfgaren:
Mit dem Varoma können Sie auf Dampfgarergebnisse, wie zum Beispiel Gemüse, Fisch oder sogar Desserts, zurückgreifen.

Teig kneten:
Der TM7 kann verschiedene Teige, von einfachen Brot- bis hin zu komplexen Kuchenteigen, kneten.

Eier kochen:
Sie können mit dem TM7 Eier in verschiedenen Härtegraden kochen, von weich bis hart.

Offenes Kochen:
Dieser Modus ermöglicht es Ihnen, ohne Deckel zu kochen, was beispielsweise beim Anbraten oder bei der Herstellung von Saucen sehr hilfreich sein kann.

Sous-vide:
Mit dem TM7 können Sie Lebensmittel im Vakuumbeutel bei niedrigen Temperaturen garen.

Fermentieren:
Der TM7 bietet eine Funktion zum Fermentieren von Lebensmitteln, beispielsweise für die Herstellung von Sauerkraut oder Kimchi.

Slow Cooking:
Der TM7 ermöglicht es Ihnen, Lebensmittel bei niedrigen Temperaturen über einen längeren Zeitraum zuzubereiten.

Reiskocher:
Der TM7 kann Reis in verschiedenen Varianten kochen, z.B. Basmatireis, Jasminreis oder andere.

Andicken:
Der TM7 kann Saucen und Soßen andicken.

Turbo und Zerkleinern:
Diese Funktion sorgt für eine besonders schnelle und intensive Mixleistung.

Mixen/Pürieren:
Der TM7 kann eine Vielzahl von Lebensmitteln mixen und pürieren.

Zusätzlich zu diesen Modi gibt es noch weitere Funktionen, wie zum Beispiel Aufwärmen, Vorspülen und die Möglichkeit, eigene Rezeptvorlagen zu erstellen und Notizen zu den Rezepten zu hinterlegen.

[Rancher]

Eine Sache macht mich stutzig:

Ich hatte bereits die Vorgängermodelle TM5 und TM6 und kann mit Überzeugung sagen, dass diese Geräte eine herausragende Qualität bieten. Sie sind äußerst robust und haben während meiner mehr als zehnjährigen fast täglichen Nutzung keinerlei Schäden erlitten. Diese Langlebigkeit rechtfertigt unter anderem sicher auch den höheren Preis.

Wenn die Geräte so robust und langlebig sind, warum muss man sich dann innerhalb von 10 Jahren 3 Stück davon anschaffen?

Das Prinzip Nachhaltigkeit beißt sich hier in den Schwanz.

Außer man braucht eines für die Küche, eines für den Partykeller/Sommerküche und eines für die Gästewohnung.

Man kann ihn natürlich auch gebraucht verkaufen.

[Tommy Herrmann]

Moin,

na wenn man ein Thermomix-Freak ist, dann muss man natürlich immer das neueste Gerät haben und das hat auch technische Gründe.

Der Thermomix ist nicht nur eine Küchenmaschine, sondern eine wahre Philosophie mit einer riesigen Fangemeinde. Es gibt Foren mit über einer Million Mitgliedern.

So oft kommt ja nun auch kein neues Modell - im Schnitt alle 6 Jahre.

Der TM5 hatte zum Beispiel noch so eine Art USB-Stick an der Seite magnetisch "kleben", mit unterschiedlichen Kochbüchern drauf, die man damals alle einzeln ziemlich teuer kaufen musste.

Der TM6 hatte dann als erster einen richtigen Internet-Zugang zu dem Cookidoo-Rezept-Portal und öffnete dadurch eine komplett neue Welt des menügesteuerten Kochens.

Auch der TM7 hat ganz neue Features, ist viel kompakter vom Design, hat aber dennoch einen größeren Topf und einen entschieden größeren "Varoma" Gar-Behälter. Abgesehen von dem 10 Zoll Display was nun wie ein Tablet funktioniert.

Hier mal eine Ansicht der drei Geräte:

TM5 (habe ich seit April 2016) - TM6 (seit Mai 2019 weil neues Modell) - TM7 (seit Juni 2025 weil neues Modell)

[Tommy Herrmann]

Im Moment bereite ich gerade mein zweites Gericht mit dem neuen TM7 vom Thermomix zu, das mehr als 5 Stunden im "Slow Cooking" benötigt, siehe Video unten.

Ich koche Ochsenbäckchen, und das ist das erste Mal, dass ich sie mit dem Thermomix zubereite; bisher habe ich sie immer selbst geschmort.

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r714212

[Rancher]

Danke für den kleinen Lehreinblick

[Tommy Herrmann]

Ich habe heute zum ersten Mal Ochsenbäckchen im Thermomix zubereitet, und das Ergebnis war einfach überwältigend.

Es gehört zu meinen Lieblingsgerichten, und ich habe Ochsenbäckchen schon in mehreren Sterne-Restaurants genossen, aber nie waren sie so schmackhaft, butterzart und saftig wie heute. Ochsenbäckchen sind gut geschmort ebenso butterzart wie Kalbsbäckchen, heute mit dem Thermomix im Modus "Slow Cooking" 4 ½ Stunden. Auch die Sauce war einfach unvergleichlich.