Blog Kochen mit dem Thermomix TM6

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0 Kabeljau mit Olivenkruste und Ofengemüse

Kochen
von Tommy
21.04.2024

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4.67 von 3 Bewertungen

Eines meiner Lieblingsgerichte, das ich schon dutzende Male mit dem Thermomix zubereitet habe. Es schmeckt ausgezeichnet und ist sehr einfach.

Hier ist der Link zum elektronischen Rezept auf Cookidoo mit einem Foto, wie es dann aussieht.

https://cookidoo.de/recipes/recipe/de-DE/r285435

Zutaten für 4 Personen:

50 g Öl und etwas mehr zum Einfetten

50 g Oliven, grün, entsteint, abgetropft

1 Knoblauchzehe

50 g Parmesan, in Stücken

5 Zweige Thymian, abgezupft

80 g Butter, weich, in Stücken

1 Eiweiß

50 g Paniermehl

½ TL Zitronenschale, unbehandelt, dünn abgerieben

1 ¼ TL Salz

¾ TL Pfeffer

4 Stück Kabeljaufilet, frisch, ohne Haut (à 125 g)

300 g Drillinge, ungeschält, halbiert

100 g Aubergine, in mundgerechten Stücken

100 g Zucchini, in mundgerechten Stücken

100 g Cherry-Tomaten

50 g Champignons, in Scheiben (ca. 5 mm)

1 rote Paprika, in mundgerechten Stücken

1 gelbe Paprika, in mundgerechten Stücken

1 Zwiebel, in Ringen (ca. 3 mm)

1 TL Kräuter der Provence

Zubereitung

Backofen auf 200°C vorheizen. Eine Auflaufform (ca. 24 x 36 cm) einfetten.
Oliven, Knoblauch, Parmesan und Thymian in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben.
Butter, Eiweiß, Paniermehl, Zitronenschale, ¼ TL Salz und ¼ TL Pfeffer zugeben und Teig 1 Min. kneten. Oliven-Butter-Mischung ca. 1 cm dick auf den Fischfilets verteilen.
In einer Schüssel Kartoffeln, Aubergine, Zucchini, Cherry-Tomaten, Champignons, Öl, rote Paprika, gelbe Paprika, Zwiebel, 1 TL Salz, ½ TL Pfeffer und Kräuter der Provence vermischen, in die vorbereitete Auflaufform geben, Fischfilets daraufsetzen und 35-40 Minuten (200°C) auf mittlerer Schiene backen. Kabeljau mit Ofengemüse anrichten und sofort servieren.

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Blog Script 5.0 - Direkteinbau mit Block ID

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Hier habe ich noch ein Javascript von Rudy Bogemans von "zen2cool" eingebaut, das ich ein wenig erweitert habe. Vielen Dank an Rudy für dieses tolle Skript.

Für die allgemeinen Installationsanleitungen guckt bitte hier

Folgt für den Direkteinbau meiner Anleitung hier

Hier ist alles gleich wie auf der Seite mit meinem Tutorial zum Direkteinbau, lediglich dieses Javascript ist noch zusätzlich eingebaut. Bitte kopiert dieses Javascript in die Seiteneinstellungen in den Bereich:

Inside <head> code:


                        <!-- Jump to block anchor #jabbers  | > -1 if found | == -1 if not found -->

                        <script>

                          // Jump to the anchor when the page is initially loaded

                          if (window.location.href.indexOf("") > -1) {

                            window.location.href = window.location.href.split('#')[0] + '#jabbers';

                          }

                          // Check if the URL contains "pjLoad"

                          if (window.location.href.indexOf("pjLoad") > -1) {

                            window.location.href = window.location.href.split('#')[0] + '#jabbers';

                          }

                        </script>

Die erste IF-Bedingung musste (leer) gesetzt werden, wenn keine URL-Aktion angegeben ist, damit der Anker bereits beim initialen Aufruf angesprungen wird. Andernfalls funktioniert der erste Klick auf den "Zurück"-Link nicht, da dieser keine URL-Aktion enthält, sondern nur den Aufruf des Seitennamens.

In der zweiten IF-Bedingung wird an die vorhandene URL-Aktion "pjLoad" die Block-ID "jabbers" des Mobirise Blocks angehängt, um diesen Anker aufzurufen. Diese Bedingung wird für alle Aktionen der Anwendung verwendet.

Gebt also dem Mobirise-Block, für eure Sprungmarke, die id="jabbers", die ich in diesem Javascript verwendet habe. Bei mir ist das der Block in dem ich diese Anwendung auch eingebaut habe.

Die ID jabbers wird oben links, wie im roten markierten Bereich im unten stehenden Screenshot, eingetragen. Ebenfalls im Screenshot rot markiert ist der Platzhalter STB_LOAD, der jedoch nicht im "Code Editor", sondern direkt auf der Arbeitsseite eingetragen werden muss:

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